文山松毛虫蛹的营养成份分析及评价

何剑中; 崔永忠

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文山松毛虫蛹的营养成份分析及评价

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文山松毛虫是云南局部地区危害较严重的松毛虫之一。从昆虫资源开发利用的角度探讨其蛹的营养价值。经测定，蛹蛋白质含量为６１２．６ｇ／ｋｇ含有１５种氨基酸（色氨酸未测）；脂肪含量为１９７．５ｇ／ｋｇ，其中不饱和脂肪酸含量高达６１４．６ｇ／ｋｇ，Ｐ／Ｓ为１．６３４１６；必需脂肪酸２８４．０ｇ／ｋｇ，含有多种一素和丰富的矿物元素，具有极高的食用和利用价值；此外，几丁质含量为６４．９ｇ／ｋｇ，具有一定的开发潜

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来源
《林业科学研究》 |1997年第6期|587-590|共4页
作者
何剑中; 崔永忠;
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作者单位

中国林业科学研究院资源昆虫研究所;

中国林业科学研究院资源昆虫研究所;

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正文语种 CHI
中图分类 S763.420.1;
关键词
文山松毛虫; 蛹; 营养价值;

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