蔬菜气调脱水方法及其对苦瓜片干制品的品质效应

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• 来源
  《福建农业学报》 |2002年第1期|57-60|共4页
• 作者

  陆烝; 林启训; 陆东和; 陆则坚;

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• 作者单位

  福建农林大学食品科学技术学院;

  福建;

  福州;

  350002;

  福建农林大学食品科学技术学院;

  福建;

  福州;

  350002;

  福建农林大学食品科学技术学院;

  福建;

  福州;

  350002;

  福建农林大学食品科学技术学院;

  福建;

  福州;

  350002;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 果蔬加工与保藏;
• 关键词

  蔬菜; 苦瓜; 干制; 气调;