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兰州市面粉源及面粉中增筋剂含量的安全性调查

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摘要

通过对兰州市面粉源及面粉中增筋剂含量的安全性调查,查明兰州市面粉中增筋剂的含量及安全状况.对我国和国外相关食品标准中对增筋剂的相关规定的梳理,并提出了相应的措施.

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来源
《甘肃科技》 |2016年第22期|58-60|共3页
作者
陆龙; 苏加强;
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作者单位

兰州工业研究院,甘肃兰州 730050;

兰州工业研究院,甘肃兰州 730050;

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正文语种 chi
中图分类食品安全与卫生;
关键词
面粉源; 面粉; 增筋剂; 安全性;

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