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新千年美国食品的十大趋势--之四、之五、之六

         

摘要

@@十大趋势之四:鲜活食物rn标有新鲜和自然的产品比标有健康的产品更能引起顾客的注意,没有什么比新鲜更具有竞争力的了.按Health Focus的说法,对于64%的顾客,新鲜是最重要的,它占所有食品品质期望值的首位(Gilbert1998).rn出产日期是顾客与零售商最关心的话题,也是继品质、整洁之后第三个选择超市的标准.大多数人强烈地认为超市应给新鲜预制食品标以"销售期限”、"使用期限”(88%)和"预制日期”(73%).几乎3/4的人反对日期标得不清楚,他们愿意更多地购买那些令人确信其新鲜的食品(ConsumerResearch Netwerk,1998a).Rose Acre Farm,Seymour公司在每个鸡蛋上都印上产蛋的年、月、日,真可谓反应到了极点.

著录项

  • 来源
    《中外食品》 |2000年第6期|16-1758|共3页
  • 作者

    励建荣; 杨新辉;

  • 作者单位

    杭州商学院食品科学与工程系 310035;

    杭州商学院食品科学与工程系 310035;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 食品工业;
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