盐酸萘乙二胺分光光度法测定腌菜中的亚硝酸盐

刘丽

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盐酸萘乙二胺分光光度法测定腌菜中的亚硝酸盐

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用盐酸萘乙二胺分光光度法测定酱腌菜中的亚硝酸盐含量,是食品检测中常用的亚硝酸盐检测方法.本文用该方法检测5种酱腌菜的亚硝酸盐含量,测定时亚硝酸盐标准溶液在538 nm有最大吸收峰,加标回收率为92.5％,5种酱腌菜的亚硝酸盐报出值分别为2.1 mg/kg、1.1 mg/kg、1.3 mg/kg、2.4 mg/kg和1.3 mg/kg,该方法检出限为1 mg/kg,标准要求≤20 mg/kg.因此,单项判断为合格.

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来源
《粮食流通技术》 |2016年第21期|47-49|共3页
作者
刘丽;
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作者单位

北京市西城区食品药品监督管理局,北京100033;

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正文语种 chi
中图分类产品标准与检验;
关键词
盐酸萘乙二胺; 亚硝酸盐; 食品检测;

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