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蜂蜜中植物糖浆掺假检测技术研究进展

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摘要

近年来,蜂蜜掺假事件屡屡出现,特别是在蜂蜜中掺入植物糖浆,因其与蜂蜜的组成相似,成为判定真假蜂蜜的一大难题。本研究通过对蜂蜜中植物糖浆掺假检测技术进行综述,以期促进蜂蜜掺假检测技术的进步,规范蜂蜜市场。

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来源
《粮食流通技术》 |2020年第2期|47-49|共3页
作者
吴彦蕾; 赵博; 段云鹏; 付滔;
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作者单位

重庆市食品药品检验检测研究院重庆 401121;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类蜂蜜;
关键词
蜂蜜; 糖浆; 掺假; 检测技术;

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