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酶法提取燕碎中唾液酸工艺优化及其浓缩液制备

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本文通过单因素实验和正交实验对燕碎中唾液酸酶法提取工艺进行优化。实验得到酶法提取唾液酸的最优工艺参数为:酶解时间2.5 h,液料比35∶1(mL∶g),温度45℃,pH为7.5,并以此为条件制备出燕窝浓缩液。

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来源
《粮食流通技术》 |2020年第6期|92-94|共3页
作者
简叶叶; 李庆旺; 庄培荣;
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作者单位

泉州轻工职业学院福建晋江 362200;

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正文语种 chi
中图分类有效成分的分离与提取;
关键词
燕碎; 唾液酸; 酶法;

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