玉米脂肪酸值测定方法探析

李淑琴; 白福泉

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玉米脂肪酸值测定方法探析

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玉米是世界三大粮食作物之一，我国玉米年产量为1．1亿吨左右，居世界第2位，是我国储备粮的主要品种之一，因此玉米储存品质判定对我国粮食储藏工作具有十分重要的指导意义。我国现行《玉米储存品质判定规则》中规定，玉米储存品质以色泽、气味，脂肪酸值，品尝评分值三项指标为依据，判定其是否宜存、轻度不宜存和重度不宜存。

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来源
《粮油仓储科技通讯》 |2007年第3期|49|共1页
作者
李淑琴; 白福泉;
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作者单位

内蒙古通辽东郊国家粮食储备库粮油质检中心;

028012;

内蒙古通辽东郊国家粮食储备库粮油质检中心;

028012;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工业;
关键词
脂肪酸值; 玉米; 测定方法; 储存品质; 品尝评分值; 粮食作物; 粮食储藏; 年产量;

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