国标法与试剂盒法检测脆肉鲩中羟脯氨酸含量的比较

赵丹霞; 喻铭佳; 梁祖培; 刘辉

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国标法与试剂盒法检测脆肉鲩中羟脯氨酸含量的比较

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比较国家标准GB/T 9695.23-2008《肉与肉制品羟脯氨酸含量测定》和试剂盒法定量检测脆肉鲩中羟脯氨酸含量的差异。采用试剂盒法和国标法测定脆肉鲩中羟脯氨酸含量,通过相对标准偏差(RSD)来比对两种方法的精密度,通过加标回收实验比对方法准确度。由精密度与准确度实验结果可知,国标法与试剂盒法的相对标准偏差分别为2.34%和7.75%,加标回收率分别为92%~109%和64%~81%。试验结果表明,相对于试剂盒法,国标法精密度和准确度更高,更适合用于检测脆肉鲩的羟脯氨酸含量。

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来源
《广东化工》 |2023年第22期|151-153|共4页
作者
赵丹霞; 喻铭佳; 梁祖培; 刘辉;
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作者单位

广东产品质量监督检验研究院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类分析化学;
关键词
国标法; 试剂盒法; 脆肉鲩; 羟脯氨酸; 测定;

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