高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定富硒大米中有机硒的形态

姜伟; 张璐; 刘志斌; 傅小红; 廖树伟

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cqvip:目的建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用技术(HPLC-ICP-MS)测定富硒大米中硒代胱氨酸(SeCys2)、L-硒-甲基硒代半胱氨酸(L-SeMc)、硒代蛋氨酸(SeMet)含量的方法。方法采用乙醇为溶剂,加热回流提取富硒大米中的有机硒,采用Hamilton PRP-X100分析柱,流动相为5 mmol/L柠檬酸铵中含2%甲醇,电感耦合等离子体质谱仪测定样品中有机硒的含量。结果硒代胱氨酸(SeCys2)、L-硒-甲基硒代半胱氨酸(L-SeMc)、硒代蛋氨酸(SeMet)检出限分别为2.5、5.0和10.0μg/kg,平均回收率分别为71.3%~76.5%、111.2%~115.1%和94.0%~102.6%。结论该方法可满足富硒大米中有机硒含量的测定。

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来源
《广东化工》 |2020年第2期|158-159173|共3页
作者
姜伟; 张璐; 刘志斌; 傅小红; 廖树伟;
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作者单位

南昌市食品药品检验所南昌市食品安全检测与控制重点实验室江西南昌 330000;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类分析化学;
关键词
高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法; 硒; 形态; 测定; 富硒大米;

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