漂白胶天然保鲜剂对芒果保鲜效果的研究

甘瑾; 马李一; 张弘; 陈智勇; 李彬; 陈晓鸣

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漂白胶天然保鲜剂对芒果保鲜效果的研究

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采用不同浓度的漂白胶、竹叶提取物、黄连(根)、厚朴(皮)等天然物质对芒果进行保鲜试验,在室温( 2 5～2 8°C)条件下贮藏2 1 d后,对各处理样品和对照的失重率、发病指数、转色指数及品质指标进行了测定,确定了漂白胶、竹叶提取物、厚朴(皮)分别为降低芒果失重率、抑制芒果发病、延缓芒果后熟转色的主要影响因素,3种有效成分的较适宜浓度分别为漂白胶6 %、竹叶提取物3%、厚朴(皮) 3%。

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来源
《基因组学与应用生物学》 |2005年第1期|54-57|共4页
作者
甘瑾; 马李一; 张弘; 陈智勇; 李彬; 陈晓鸣;
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作者单位

中国林业科学研究院资源昆虫研究所;

北京林业大学木材科学与技术学院;

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正文语种 chi
中图分类其他保藏法;
关键词
漂白胶; 天然保鲜剂; 芒果; 保鲜;

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