奶业前景广阔

         

摘要

一杯牛奶强壮一个民族第二次世界大战后的日本 ,是当时举世公认的“矮小民族” ,为了改变其形象 ,他们决定改变自己的饮食习惯 ,提出“一杯牛奶强壮一个民族”的口号 ,制定了长期、大规模地“学童奶计划” ,经过几十年的努力 ,现在日本的年轻人 ,平均身高比20年前提高了十几厘米 ,这与牛奶不无关系。实验表明 ,牛奶中含有的几大重要元素 ,是人体强壮之必需 ,7岁至10岁的学龄儿童如果每天饮用500克牛奶 ,就可以满足身体对钙需要量的75 %、磷的42%、蛋白质的60 %。可以说 ,在天然单一食品中 ,牛奶是一种不可多得的全营养食品。在我国 ,大多数人特别是儿童并没有形成饮牛奶的习惯。中国人因为种种原因 ,年人均喝奶才6.8公斤 ,而欧美等发达国家每人每年牛奶的摄入量接近300公斤 ,平均每天要0.8公斤。他们体内的钙有75 %是通过牛奶补充的。我国第三次全国营养普查发现 ,我国有93%的人缺钙 ,多次营养调查结果显示 ,我国居民每日膳食钙平均摄入量只有400毫克左右 ,而世界卫生组织推荐的每日膳食钙供给量为800至1200毫克。我国居民实际摄入量还不足此标准的50 %。调查同时显示 ,我国婴幼儿佝偻病患病率在15...

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