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甘蔗制糖原理与技术实验课程教学的改革与实践

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甘蔗制糖原理与技术实验课程是食品科学与工程(制糖方向)专业的重要组成部分。文章对当前该课程在近年来教学实践中发现的问题进行剖析并提出合理的教学改革建议,尝试通过教材的更新、改变教学模式和完善课程考核方式等措施提高教学效果,以期推动为地方区域服务的应用型人才的培养。

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来源
《广西糖业》 |2021年第5期|P.34-37|共4页
作者
柳富杰; 曾军; 苏龙;
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作者单位

广西科技师范学院食品与生化工程学院广西来宾546199;

广西科技师范学院食品与生化工程学院广西来宾546199;

广西科技师范学院食品与生化工程学院广西来宾546199;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类甘蔗;
关键词
制糖; 实验; 教学改革; 实践; 应用型人才;

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