冰鲜时代地方鸡遗传资源保护和开发利用的思考

汪美莲; 唐骏; 吴惠娟; 姜润深

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冰鲜时代地方鸡遗传资源保护和开发利用的思考

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“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”十六字方针是推动家禽业转型的重要方向。近年来家禽冰鲜上市的比例不断提高,已成为主流模式,消费者对冰鲜禽产品的接受度也大幅提升。我国肉鸡有三种类型,即快大型白羽肉鸡、小型白羽肉鸡以及黄羽肉鸡。快大型白羽肉鸡和小型白羽肉鸡以屠宰加工为主。黄羽肉鸡由我国地方鸡遗传资源培育而成,传统的销售方式是活禽销售,然而随着各地“禁活”和冰鲜上市政策的推进,黄羽肉鸡产业必将迎来转变。

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来源
《中国禽业导刊》 |2022年第3期|18-20|共3页
作者
汪美莲; 唐骏; 吴惠娟; 姜润深;
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作者单位

安徽省畜禽遗传资源保护中心;

安徽农业大学动物科技学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类家禽;
关键词
白羽肉鸡; 黄羽肉鸡; 家禽业; 遗传资源; 屠宰加工; 集中屠宰; 规模养殖; 十六字方针;

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