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植物胆固醇——健康膳食不可少

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摘要

提起胆固醇，也许大部分人都很熟悉，有的人还可以头头是道地说出哪些食物胆固醇含量高，对人体有什么害处。但是，说到植物固醇，恐怕知道的人就很少了，植物固醇究竟是一种什么成分？植物固醇对人体有哪些益处？哪些食物中植物固醇含量较多？请听营养研究者的分析。

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来源
《健康促进》 |2007年第3期|14-15|共2页
作者
韩军花;
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作者单位

中国疾病预防控制中心营养与食品安全所;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类饮食习惯与食品选择;
关键词
胆固醇含量; 植物固醇; 健康膳食; 食物;

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