药食同源话山药

方跃东

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cqvip:在我们的餐桌上有不同的山药做法,但山药并不是仅仅煲汤这一种做法,以下这些做法不仅美味,还可以让人体更好吸收山药的营养价值。山药的营养价值山药含有多种微量元素,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。山药还含有丰富的维生素和矿物质,所含热量相对较低。山药可增强免疫功能,延缓细胞衰老,这也证明了"常服山药延年益寿"的说法是有科学道理的。山药中的黏多糖物质与无机盐类相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。

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来源
《健康博览》 |2021年第4期|63|共1页
作者
方跃东;
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作者单位

兰溪市人民医院;

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