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在街头巷尾,人们不难见到一些饮食摊点,经营各种小吃、快餐、炒菜……他们当中大多是一些个体无照摊贩,在路边支起一个小火炉,旁边放着切好的肉、莱等,现吃现炒,光顾的人还真不少。但是,就在您觉得既方便又很实惠的时候,您是否知道您的健康正受到一定的威胁?您使用的餐具也许没有进行认真的清洗和消毒;您吃的食物也许很不新鲜,特别是肉类食品也许“来路不明”;您也许想象不到食品的加工过程会出现什么问题:生熟食没有分开。

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来源
《健康》 |1998年第12期|2-2|共1页
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品卫生与检验;
关键词
街头饮食摊点; 来路不明; 摊贩; 肉类食品; 生熟; 火炉; 小吃; 随息; 加工过程; 食场;

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