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生活贴士

         

摘要

柚子皮如何去苦味Q做菜时加点柚子皮,菜肴会别具一番风味。柚子皮要如何处理才能既保持原有的清香,又没有明显的苦味呢?A做菜用的柚子皮在选用上有一定的讲究,最好是选那些表皮比较厚、香气浓郁的柚子。如果用未成熟的广西沙田柚皮的话,那就更好了,柚皮更厚,香气更浓,是难得的好食材。取柚子时,先用水果刀在柚子皮上竖着划成5瓣船形,然后把皮向四面剥,从中取出柚子瓤。

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