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蒸是最好的吃法

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在炒、蒸、炖、煮等烹调方法中，蒸的方式最能保持食物的味道和营养。蒸着吃有很多优势：远离了炒菜的乌烟瘴气，而且蒸的温度相对较低，营养的损失也少。肉类在蒸制过秤中还会出油，和蔬菜一起蒸制，不用添加油脂，肉类的油会商接渗到菜上，增强人体对脂溶性营养素的吸收。

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来源
《健康》 |2016年第9期|5-5|共1页
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正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
吃法; 营养素; 烹调方法; 肉类; 味道; 食物; 油脂;

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