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芋头挑选有窍门

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首先，观外表芋头表面最好带一点潮湿的泥土，这意味着芋头是刚从地里挖出来的，比较新鲜。此外，观察芋头的表皮有没有斑点、发霉腐烂等痕迹。其次，掂重量一般来说，越大的芋头质量越好。个头一样大的，掂一掂重量，越轻的芋头说明淀粉含量越高，吃起来口感比较糯。较重的说明水分较多，口感和味道都不如轻的。

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来源
《健康》 |2015年第3期|71-71|共1页
作者
河洪巨;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类芋;
关键词
芋头; 重量; 口感;

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