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慢升糖，食物别煮太烂

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25克大米和25克面粉可等繁交换，但煮熟后，后者远比前者升糖快。这是食物的血糖生成指数（简单来说是各种食物升糖能力和速度的比较）不同导致的。

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来源
《健康》 |2015年第12期|75-75|共1页
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正文语种 chi
中图分类食养、食疗;
关键词
血糖; 食疗; 消费; 糖尿病;

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