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豆腐药膳

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豆腐营养丰富,不仅是餐桌上的美味佳肴,而且具有药用价值。《本草纲目》载其功用为“宽中益气,和脾胃,消胀满,下大肠浊气,”及“清热散血”等。双冬豆腐汤原料:天冬、麦冬各9克,百部12克,鱼腥草20克,豆腐5块。制法:先把药材四味加适量水煎取2碗,去药渣,然后放入豆腐煮熟加盐油调味,饮汤吃豆腐。

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来源
《健康》 |1998年第4期|28-28|共1页
作者
冯炎;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
豆腐; 羊肉; 猪蹄; 虾肉; 切块; 湿淀粉; 沸水; 绍酒; 和脾胃; 干贝;

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