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饮茶小常识——茶文化(九)

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摘要

饮茶以饮新绿茶为最佳选择,不仅芳香味好,而且营养价值完全。红茶为绿茶发酵氧化后制得,游离咖啡碱含量较高,兴奋提神作用强,但茶多酚、维生素C、维生素A等物质大部分被破坏,营养价值较低,某些保健作用也相对降低。在饮茶方法上宜泡不宜煮。

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来源
《健康》 |1998年第10期|3-3|共1页
作者
彭聪敏;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类美食学;
关键词
茶文化; 咖啡碱; 发酵氧; 隔夜茶; 饮茶方法; 营养价值; 维生素C; 保健作用; 茶多酚; 新绿;

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