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打包的鱼要尽快吃

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鱼肉富含蛋白质，如果处理不好，容易滋生细菌。因此，在外就餐打包带走的鱼类菜肴，一定要尽快吃掉。做熟的鱼在常温下放置6个小时，表面的细菌会增加到上亿个。因此，一次吃不完的鱼一定要放入冰箱保存，尽快吃掉。食用前要彻底加热，出锅后再放些葱、姜、醋，起到调味、杀菌的作用。

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来源
《健康》 |2014年第5期|72-72|共1页
作者
王腾月;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类水产制品的标准与检验;
关键词
鱼肉; 打包; 蛋白质; 细菌; 菜肴; 食用; 调味; 杀菌;

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