饮食“不健康”,为何还长寿？

范志红

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某人出差到新疆,打听著名长寿之乡和田地区的长寿之道。一位一百多岁的维吾尔族老人用并不流利的汉语说：早上一个馕,中午一个馕,晚上不吃馕。老人只吃玉米面的馕,晚上不吃馕,是因为＂没有＂。老人说：也想吃牛羊肉,可没有。另一位95岁老人,在50岁之前没得过什么病,只是近几年偶尔患感冒。她早晨喝茶、吃馕,中午吃拌面、汤饭和馍馍,晚上吃半个馕。这样的答案颇让人大跌眼镜。和田地区处于沙漠边缘,蔬菜种类不多,日常饮食以馕为主,配上糖分很高的瓜果和果干（葡萄干、杏干、桑葚、无花果之类）,肉类只是偶尔才吃。当地人的饮食,感觉并不那么＂健康＂——没看到绿叶菜,没看到蘑菇,更没看到鱼。提到的肉都是红肉,而大量吃的水果都是哈密瓜、葡萄这些糖分高的……这样的饮食习惯,怎么还会长寿呢？

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来源
《健康》 |2011年第8期|P.12-13|共2页
作者
范志红;
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作者单位

中国农业大学;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类犬;
关键词
日常饮食; 长寿; 健康; 和田地区; 维吾尔族; 沙漠边缘; 饮食习惯; 牛羊肉;

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