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区分江鱼湖鱼看鳞片

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江水鱼和湖水鱼同属淡水鱼，但因生活在不同的水域中，二者也有很大区别。湖水鱼生活在静水湖中，湖中有很厚的污泥，所以湖水鱼一般鳞片较厚，呈黑灰色，烹饪出的菜肴食用时泥腥味较重。烹制湖鱼之前，如果把鱼用盐水或茶水浸泡，或者炖鱼时往锅内放入少许牛奶，可以除去泥腥味。

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来源
《健康》 |2011年第11期|P.72-72|共1页
作者

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作者单位

不详;

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正文语种 CHI
中图分类淡水鱼;
关键词
淡水鱼; 湖水; 生活;

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