茶文化(九)饮茶小常识

彭聪敏

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@@ 饮茶以饮新绿茶为最佳选择,不仅芳香味好,而且营养价值完全.红茶为绿茶发酵氧化后制得,游离咖啡碱含量较高,兴奋提神作用强,但茶多酚、维生素C、维生素A等物质大部分被破坏,营养价值较低,某些保健作用也相对降低.在饮茶方法上宜泡不宜煮,当水温高时,茶中维生素C、维生素D以及芳香性物质受到损失,茶的保健作用也就随之减低.

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来源
《健康》 |1998年第10期|3|共1页
作者
彭聪敏;
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作者单位

无;

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