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泡豆泡米水要不要扔?

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问题:做豆浆之前,是泡豆子好还是不泡好呢?泡米、泡豆的水里面有没有什么营养和保健成分?要不要扔掉呢?豆子、粗粮和大米一样,都是植物的种子。不过,它们的结构大不相同,精白米是经过精制的谷粒,表层妨碍吸水的种皮已经去掉,所以煮起

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来源
《健康》 |2010年第5期|P.14-15|共2页
作者
范志红; 杨满;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养学;
关键词
浸泡水; 保健成分; 豆浆机; 营养成分; 花青素; 草酸; 肾结石; 口感; 粗粮; 植酸;

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