食物中的“鸳鸯配”

刘声然

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生活中有“食物相克”的说法,意思是说两种食物放在一起食用,如果搭配不当,极容易导致生病或中毒,如狗肉与绿豆、甲鱼与苋菜、黄瓜与花生等等。但从现代营养学观点来看,两种或两种以上的食物如果搭配合理,不仅不会“相克”,而且还会“相生”,起到营养互补、相辅相成的作用,俗语叫“鸳鸯配”,也可称为“伴侣食品”。据笔者的生活经验,下列食物搭配在一起食用;能起到“相生”、营养互补的作用。芝麻配海带:把它们放在一起同煮,能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,其中的亚油酸有调节胆固

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来源
《健康》 |1999年第11期|P.29-29|共1页
作者
刘声然;
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类营养学;
关键词
鸳鸯; 食物相克; 营养互补; 海带; 芝麻; 皂角; 糙米; 搭配不当; 鲤鱼; 甲鱼;

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