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神奇的人体环保剂——甲壳质

         

摘要

甲壳质又叫甲壳素、几丁质、壳多糖,它广泛存在于微生物、酵母、蘑菇的细胞壁中,昆虫的表皮、乌贼、贝壳等软体动物的骨骼内,尤其是虾子、螃蟹等甲壳类的甲壳富含甲壳质。每年其生物合成量约为100亿吨,产量仅次于纤维素,是地球上第二大再生资源。尽管甲壳质和植物纤维素的性质、作用有别,但由于二者的化学结构相似,故又有动物纤维素之称。 近年来国外十分重视甲壳质的开发利用,有关国际性学术会议相继召开;从20世纪80年代起,我国的研究也逐渐增多,但主要局限在化工、纺织、造纸、涂料、食品、化妆品等方面。20世纪90年

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