注水肉的危害和鉴别方法

王全红; 张大庆

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本刊1995年第10期发表了技文的《怎样识别优劣生猪肉》一文后,一些读者来信谈了感想,对不法分子坑害消费者的恶劣作法,表示了极大的不满,反响强烈。吉林省某动物检疫站的王全红、张大庆同志从事市场南禽肉的检疫工作,对注水肉的危害和鉴别方法进行了3年多的追踪调查,颇有所得。为使消费者对注水肉有一个较为完整的认识和鉴别方法,这两位热心读者特此写了这篇文章,以进一步提高消费者的鉴别能力。

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来源
《健康》 |1996年第2期|P.31-31|共1页
作者
王全红; 张大庆;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类家庭管理、家庭生活、家庭服务;
关键词
注水肉; 鉴别方法; 张大庆; 畜禽血; 消费者; 囊虫; 鼓溜溜; 劣生; 注盐水; 近带;

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