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饮食豆浆不能代替牛奶在一项大型调查中,面对"多家知名企业牛奶出问题后,你打算怎么办"的问题,近五成受访者表示"要改喝豆浆"。中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国表示,豆浆中植物蛋白质含量高达2.56%,高于牛奶的2%。如果喝多了,其代谢产物会增加肾脏负担,肾病患

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来源
《健康》 |2008年第11期|P.4-5|共2页
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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类一般保健法;
关键词
食品安全; 牛奶; 蛋白质含量; 健康; 豆浆; 代谢产物; 中国农业大学; 知名企业; 食品学; 研究人员;

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