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年年都有鱼,今年要慎吃

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春节是中国人最重视的传统节日,每逢佳节,为了讨一个“连年有余”(莲年有鱼)的口彩,中国人的餐桌上都少不了营养丰富、味道鲜美的鱼。可惜,近年来,随着食品安全问题的日益凸现,鱼的吉祥面目、鲜美味道越来越可疑了。在刚刚过去的一年里,就发生了多起因吃鱼而危及人们生命和健康的事件。

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来源
《健康》 |2005年第1期|P.12-13|共2页
作者
孜涵;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类饮食中毒与饮食性疾病的预防;
关键词
雪卡毒素; 二十碳五烯酸; 吸虫感染; 肝吸虫; 食物中毒; 出血性疾病; 珊瑚鱼; 水质污染; 水银中毒; 肝纤维化;

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