单酯法合成三氯蔗糖

阚国柱; 姚建敏; 康文通; 杨建民; 袁海涛; 王涛

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单酯法合成三氯蔗糖

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研究了单酯法合成三氯蔗糖方法,采用蔗糖与原乙酸三乙酯的反应保护蔗糖6-位羟基,亚硫酰氯/吡啶选择性氯化制备三氯蔗糖。蔗糖6-乙酸酯的最佳氯化条件:蔗糖6-乙酸酯浆状物20g,吡啶22mL,亚硫酰氯20mL,反应介质1,2-二氯乙烷,回流时间10h。其氯化产物采用甲醇-甲醇钠水解脱去6-位羟基得到三氯蔗糖。

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来源
《煤炭与化工》 |2007年第7期|18-19|共3页
作者
阚国柱; 姚建敏; 康文通; 杨建民; 袁海涛; 王涛;
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作者单位

河北科技大学化学与制药工程学院;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品工程学、食品工艺学;
关键词
蔗糖; 甜味剂; 三氯蔗糖; 单酯化;

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