天津市售主要经济贝类中麻痹性贝类毒素污染现状及特征分析

时文博; 高丽娜; 韩现芹; 李春青; 陈永平

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cqvip:使用液相色谱串联质谱法(LC-MS/MS)检测9种天津市售主要经济贝类中13种麻痹性贝类毒素(paralytic shellfish poisoning,PSP)的含量,分析PSP的污染现状和成分特征。结果显示,共计6个品种(紫贻贝、虾夷扇贝、牡蛎、毛蚶、脉红螺、菲律宾蛤仔)检出PSP。其中虾夷扇贝、紫贻贝、毛蚶3个品种的检出率较高且含量较高,检出率分别为66.7%、58.3%、58.3%。PSP中检出率较高的毒素包括N-磺酰胺甲酰基类毒素C1、C2和膝沟藻毒素GTX1、GTX2、GTX3,毒力占比主要以膝沟藻毒素GTX1-4为主,毛蚶蓄积STX毒素的能力强于其他贝类。全年的PSP含量季节变化为夏季最高,冬季最低。PSP主要存在于贝类的消化腺内,全年不同月份的PSP含量均在安全食用范围内。

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来源
《河北渔业》 |2020年第2期|29-33|共5页
作者
时文博; 高丽娜; 韩现芹; 李春青; 陈永平;
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作者单位

天津市农业生态环境监测与农产品质量检测中心天津 300221;

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正文语种 chi
中图分类
关键词
麻痹性贝类毒素; LC-MS/MS; 污染现状; 特征分析;

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