加工猪肠衣 秋冬正当时

张洪路

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加工猪肠衣秋冬正当时

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秋冬季节．尤其是春节期间．正是宰猪灌肠的高峰时期。无论猪肉价格是否上浮。猪的副食品价格仍保持平稳．猪小肠的市场价格一直是低位运行。因此．将猪的小肠收集加工成猪肠衣，是一项投资少、效益高的致富项目，市场上对商品猪肠衣供不应求．个体户可选择短期加工作业或长期加工作业。商品猪肠衣，加工质量要求比较高，从浸泡、刮肠、腌制、贮藏都必须做到精心细致，工艺清洁。

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来源
《河南畜牧兽医：综合版》 |2012年第12期|P.24-25|共2页
作者
张洪路;
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作者单位

江苏省滨海市睦邻食品有限公司,江苏滨海224500;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类 S851.347.5;
关键词
加工质量; 猪肠衣; 市场价格; 春节期间; 秋冬季节; 食品价格; 供不应求; 猪小肠;

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