酝酿之属:明清时期的“江南三白”与文人记忆

冯贤亮

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酝酿之属:明清时期的“江南三白”与文人记忆

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明清时期的饮食生活十分丰富,不同地域因其物产、风俗之不同,形成了鲜明的饮食品味差异。江南常有"三白酒"之名,是太湖平原地区的独特产品,为明清时代文人笔下描画的江南重要风物,亦为品味太湖美食时所常见。本文对"江南三白"及其若干代表性产地作了初步的解读,分析其间存在的文化地方感及其形成的区分意识,物质品味与文化意象,揭示其秉具的江南水乡文化的典型特质,以及当中鲜明的"地方"感,其中蕴含着与其他地域相排斥的元素。

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来源
《史林》 |2016年第5期|77-90|共14页
作者
冯贤亮;
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作者单位

复旦大学历史系;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类明（1368~1663年）;
关键词
明清时期; 江南三白; 物质文化; 地方记忆;

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