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家里那口锅,你用对了吗

         

摘要

cqvip:市面上不同材质的锅让人看得眼花缭乱,无从选择。其实,不同的锅各有利弊,要根据食材和用途进行选择。铁锅是目前最安全的锅铁锅一般不含其他化学物质,不会氧化。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡,再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜。同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗。

著录项

  • 来源
    《家庭医药·快乐养生》 |2016年第2期|18-1819|共2页
  • 作者

    李鸿林;

  • 作者单位

    上海市闸北区疾病预防控制中心;

  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类
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