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新油旧油一起用有隐患

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你是否有这样的习惯,看到油壶里快没油了,没等用完就倒进去新的?其实,这种用油方式并不科学,还可能存在一定的安全隐患。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,食用油并不是一种耐贮存的食品,'哈喇'味的出现就是油脂发生氧化酸败的结果。

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来源
《家庭医药·快乐养生》 |2019年第5期|17|共1页
作者
韩雅菘; 权娟;
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