家禽肌肉的形成及主要影响因素的研究进展

彭涛; 柳序

首页> 中文期刊> 《湖南饲料》 >家禽肌肉的形成及主要影响因素的研究进展

家禽肌肉的形成及主要影响因素的研究进展

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

随着我国社会经济水平持续发展、人民生活水平逐步提高,消费者对家禽的消费要求逐渐由量转变为质。对肌肉的形成过程及其主要影响因素进行研究,有利于加快今后的育种工作,提高家禽肉质,满足消费者的要求。针对这一主题,综述了肌肉肌纤维特性、发育过程以及影响家禽肉质风味的主要因素,从遗传和营养两方面对其进行分析;探究了饲料添加剂对家禽肉质的影响,并对近年来与肉质相关候选基因的研究进行总结,旨在为我国家禽肉质的改善工作和新品种选育工作提供参考依据。

著录项

来源
《湖南饲料》 |2022年第3期|11-16|共6页
作者
彭涛; 柳序;
展开▼
作者单位

衡阳师范学院;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类动物医学（兽医学）;
关键词
家禽; 肌纤维; 肌纤维发育; 肉质; 候选基因;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 家禽肌肉肌苷酸含量r影响因素的研究进展 [J] . 何宗亮 ,魏杨 ,杨硕 . 家禽科学 . 2018,第9期
2. 热应激对家禽肌肉品质影响的研究进展 [J] . 仲庆振 ,王丹 ,娄玉杰 . 中国畜牧兽医 . 2011,第9期
3. 影响家禽肌肉品质的因素及营养调控措施 [J] . 陈登科 ,张少杰 . 湖南饲料 . 2008,第006期
4. 鹅肥肝的形成及主要影响因素的研究进展 [J] . 柳序 ,刘耀文 ,匡佑华 . 经济动物学报 . 2019,第4期
5. 影响家禽免疫效果的主要因素 [J] . 孔宪宏 ,康伟 ,张微 . 现代畜牧兽医 . 2010,第005期
6. 影响家禽饮水质量的主要因素分析 [C] . 曹宏 . 中国畜牧兽医学会2009学术年会 . 2009
7. 白家包、八字门滑坡形成机理及主要影响因素分析 [A] . 胡安龙 . 2017

家禽肌肉的形成及主要影响因素的研究进展

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅