烂漫春日,来一场与甜点的邂逅

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奶油蛋白霜一个普通的清晨,上班族小林像往常一样醒来,她推开房门,发现一条身躯庞大的龙出现在眼前,人类与龙族的故事就此展开。不同于传说中威风凛凛的龙,《小林家的龙女仆》里的龙爱玩、爱闹、爱吃,一袋奶油面包就能俘获龙心。故事中备受龙族喜爱的奶油由富含蛋白质的鸡蛋清打发制成,口感绵密甜软,是常见的烘焙材料。制作奶油时,打蛋器在蛋液中高速搅动,“拉扯”蛋清中的蛋白质分子,使组成蛋白质的肽链被迫打开。

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来源
《课堂内外：初中版》 |2022年第4期|6-7|共2页
作者
弄微;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 TS9;
关键词
打蛋器; 鸡蛋清; 烘焙; 奶油面包; 甜点; 龙族; 蛋白质; 上班族;

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