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HACCP体系在沙棘果汁生产中的应用

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本文探讨了HACCP系统在沙棘果汁生产过程中的应用.根据HACCP的原理确定相应的关键控制点和关键限值,并制定相应的预防措施和控制方法,将生产过程中用的危害降至最低值,以保证产品安全.实施HACCP计划后,涉及产品安全的主要工序均能达到理想状态.

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来源
《国际沙棘研究与开发》 |2010年第2期|44-48|共5页
作者
鲁长征; 山永凯; 任蓓蕾; 刘洪智;
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作者单位

青海清华博众生物技术有限公司,青海西宁,810016;

青海清华博众生物技术有限公司,青海西宁,810016;

青海清华博众生物技术有限公司,青海西宁,810016;

青海清华博众生物技术有限公司,青海西宁,810016;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类沙棘;
关键词
HACCP; 沙棘果汁;

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