富硒芽苗菜的培育及几种大众蔬菜硒含量分析

刘雁丽; 吴峰; 宗昆; 肖蓉; 陈亚华

首页> 中文期刊> 《江苏农业科学》 >富硒芽苗菜的培育及几种大众蔬菜硒含量分析

富硒芽苗菜的培育及几种大众蔬菜硒含量分析

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

采用微波消解系统和氢化物发生-原子吸收分光光度法,对南京市场12种常见蔬菜硒含量进行了分析.结果表明,12种常见大众蔬菜中平均硒干重含量为0.295 μg/g,其中菜豆硒含量最高,为1.142 μg/g.比较研究了不同浓度亚硒酸钠溶液浸种处理对绿豆芽伸长生长和硒含量的影响,结果表明,使用37.5 μmol/L亚硒酸钠溶液对绿豆浸种12 h,对绿豆芽的伸长生长有促进作用,收获的绿豆芽硒干重含量为4.43 μg/g,达到了富硒效果.人体每天在摄入其余膳食结构食品足量的情况下,食用该浓度亚硒酸钠处理的绿豆芽120 g即可满足人体每天硒要求量.

著录项

来源
《江苏农业科学》 |2010年第3期|204-206|共3页
作者
刘雁丽; 吴峰; 宗昆; 肖蓉; 陈亚华;
展开▼
作者单位

南京农业大学生命科学学院;

江苏南京;

210095;

南京农业大学生命科学学院;

江苏南京;

210095;

南京农业大学生命科学学院;

江苏南京;

210095;

南京农业大学生命科学学院;

江苏南京;

210095;

南京农业大学生命科学学院;

江苏南京;

210095;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 S643.904;
关键词
硒; 绿豆芽; 氢化物发生-原子吸收法; 芽苗菜; 功能食品;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 淄川区富硒蔬菜生长气候条件分析及土壤硒含量测定 [J] . 柳红 . 安徽农学通报 . 2016,第014期
2. 青海高原富硒区土壤硒含量对蔬菜营养品质的影响 [J] . 张煜 . 黑龙江农业科学 . 2018,第002期
3. AFS测定富硒粮食与蔬菜中硒含量 [J] . 刘艳秦 ,包雪英 . 河北旅游职业学院学报 . 2004,第003期
4. AFS测定富硒粮食与蔬菜中硒含量 [J] . 刘艳秦 ,包雪英 . 承德职业学院学报 . 2004,第003期
5. 几种富硒蔬菜在多种脱水方式下硒保存规律研究 [J] . 丁霄霖 ,李春丽 ,陆平华 . 农业机械学报 . 1997,第0S1期
6. 富硒粮中的硒对大鼠体内汞及硒含量的影响 [C] . 于敬海 . 中国营养学会第五届微量元素营养学术会议 . 1997
7. 硒对香椿芽苗菜品质的影响及香椿芽苗菜富硒工艺的研究 [A] . 余碧霞 . 2017

富硒芽苗菜的培育及几种大众蔬菜硒含量分析

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅