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动物内脏，少吃为妙

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摘要

动物内脏（比如猪肝、猪肾等）含有丰富的营养，如蛋白质、维生素B族、维生素A、微量元素等，是大家喜爱的食品。然而时过境迁，目前越来越多的营养工作者反对推荐食用内脏。建议少吃内脏的核心理由，是饲料中非法添加剂的安全问题，致使瘦肉精、抗菌素和激素等化学物质在内脏中含量最多，信用安全隐患大。

著录项

来源
《江苏卫生保健：今日保健》 |2011年第2期|P.41-41|共1页
作者
海陵;
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作者单位

不详;

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类食物营养与食物化学;
关键词
动物内脏; 维生素B族; 维生素A; 微量元素; 安全问题; 化学物质; 安全隐患; 蛋白质;

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