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火焰原子吸收光谱法测定香菇中7种元素的含量

         

摘要

香菇是一种高蛋白、低脂肪的保健食品.它含有多种氨基酸,丰富的维生素以及人体不可缺少的宏、微量元素.具有很高的药用价值.我们利用原子吸收光谱法对鲜香菇中的7种宏量、微量元素进行了含量测定.其中K、Na、Fe、Mg、Ca含量高,Mn、Cu含量也比较丰富.

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