含油固体食品中9种抗氧化剂检测方法优化

叶湖; 李晓芹; 方志娟; 金萍; 钟晓红

首页> 中文期刊> 《安徽农业科学》 >含油固体食品中9种抗氧化剂检测方法优化

含油固体食品中9种抗氧化剂检测方法优化

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

[目的]明确和优化国家标准GB 5009.32—2016中含油固体食品9种抗氧化剂的检测方法。[方法]样品用1~2倍体积石油醚浸泡4 h提取油脂,滤纸过滤后,滤液氮吹至石油醚挥发完全。浸提的油脂用乙腈直接提取,C_(18)固相萃取柱净化。采用Agilent Poroshell 120 SB-Aq色谱柱(100 mm×3.0 mm, 2.7μm),以0.5%乙酸溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱。[结果]9种抗氧化剂在18 min内完全分离,有效缩短分析时间,且信号响应强度增加。在薯片样品中进行方法学验证,20、40、100 mg/kg 3个加标水平,9种抗氧化剂的回收率为75.2%~104.7%,RSD均小于10%(n=6)。[结论]该方法操作简单、准确度高、检测周期短,适用于固体食品中抗氧化剂的测定。

著录项

来源
《安徽农业科学》 |2023年第7期|193-195|共3页
作者
叶湖; 李晓芹; 方志娟; 金萍; 钟晓红;
展开▼
作者单位

苏州市食品检验检测中心;

苏州市产品质量监督检验院;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类食品分析与检验;
关键词
含油固体食品; 抗氧化剂; 检测方法; 优化;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 油性食品中脂溶性抗氧化剂快速检测方法的建立及研究 [J] . 李亮 ,刘荣利 ,别蓓蓓 . 食品安全导刊 . 2020,第030期
2. 食品中抗氧化剂的限量标准及检测方法探讨 [J] . 罗成玉 ,赵全明 ,张耀明 . 中国标准导报 . 2010,第005期
3. 含油脂食品中邻苯二甲酸酯类的检测方法及分析 [J] . 茅小燕 . 食品研究与开发 . 2016,第019期
4. ELISA方法检测含油食品中氟喹诺酮类药物残留 [J] . 于金玲 ,宫小明 ,董静 . 食品研究与开发 . 2011,第010期
5. 食品和药品包装材料抗氧化剂检测方法 [J] . 翟吕平 ,廖张洁 . 化工管理 . 2015,第024期
6. 含油脂食品中邻苯二甲酸酯的前处理及其GC-MS测定方法 [C] . 周洋 ,邹永德 . 2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区年会 . 2011
7. 食品中着色剂及天然抗氧化剂茶多酚的检测方法的研究 [A] . 杨闻翰 . 2011

含油固体食品中9种抗氧化剂检测方法优化

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅