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首页> 中文期刊> 《安徽农业科学》 >四种香蘑属真菌子实体抗氧化活性比较分析

四种香蘑属真菌子实体抗氧化活性比较分析

         
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[目的]为了评价4种香蘑属真菌的抗氧化活性.[方法]对4种香蘑属真菌子实体微波水提物进行抗氧化活性比较分析.[结果]灰褐香蘑(Lepista luscina)、白香蘑(Lepista caespitosa)、紫丁香蘑(Lepista nuda)、花脸香蘑(Lepista sordida)4种香蘑子实体提取物对二苯基苦味酰基苯肼自由基(·DPPH)和羟自由基(·OH)的清除作用较显著,对·DPPH的清除率依次达到73.9％、59.2％、80.7％和82.8％;对·OH的清除率分别达到92.5％、95.7％、83.6％和94.4％.这4种真菌子实体提取物对超氧阴离子亦有一定的清除作用.[结论]4种香蘑真菌子实体中可能存在着活性较强的天然抗氧化活性物质.

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