美味牛肝菌土鸡汤工艺配方的优化

著录项

• 来源
  《安徽农业科学》 |2015年第31期|193-195|共3页
• 作者

  李艳利; 刘姝韵; 王雪峰; 周颖; 范江平; 谷大海; 葛长荣;

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• 作者单位

  云南农业大学食品科技学院;

  云南昆明650201;

  云南农业大学食品科技学院;

  云南昆明650201;

  云南农业大学食品科技学院;

  云南昆明650201;

  云南卓一食品有限公司;

  云南江川650032;

  云南农业大学食品科技学院;

  云南昆明650201;

  云南农业大学食品科技学院;

  云南昆明650201;

  云南农业大学食品科技学院;

  云南昆明650201;

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• 原文格式 PDF
• 正文语种 chi
• 中图分类 肉类的综合利用;
• 关键词

  云南地方鸡; 牛肝菌; 工艺优化;