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固相萃取-高效液相色谱法同时测定发酵豆制品中4种大豆异黄酮

         
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[目的]采用固相萃取-高效液相色谱法同时测定大豆发酵制品中的异黄酮含量.[方法]以乳酸、霉菌发酵大豆样品为试材,将发酵豆制品以60％的乙醇溶液超声波提取lh,稀释后用SPE小柱做净化处理,以C18反相色谱柱(4.6 mm×250.0 mm,5.0.μm),0.2％甲酸和乙腈进行梯度洗脱、流速为1.2 ml/min、紫外检测波长260 nm,同时测定4种大豆异黄酮含量.[结果]试验得出,发酵豆制品中4种大豆异黄酮的平均回收率分别为大豆甙96.7％、染料木甙97.9％、大豆甙元102.2％、染料木素103.1％.[结论]该方法可同时测定发酵豆制品中4种大豆异黄酮成分,数据准确,重现性好.

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