龙头鱼鱼骨多糖的理化性质·结构分析及自由基清除活性研究

金鑫; 张申微; 牛庆凤; 李博; 陈荫

首页> 中文期刊> 《安徽农业科学》 >龙头鱼鱼骨多糖的理化性质·结构分析及自由基清除活性研究

龙头鱼鱼骨多糖的理化性质·结构分析及自由基清除活性研究

开具论文收录证明 >>

期刊封面封底目录下载 >>

文献代查 >>

页面导航

摘要
著录项
相似文献
相关主题

摘要

[目的]为开发新的软骨多糖资源,对龙头鱼鱼骨进行多糖提取和理化性质分析.[方法]以龙头鱼鱼骨为材料,对其进行多糖的提取,并分析龙头鱼鱼骨多糖的理化性质、组分结构及其体外清除自由基的活性.[结果]试验表明,龙头鱼鱼骨中含有约3％的多糖.龙头鱼鱼骨多糖主要由葡萄糖组成,还含有少量的半乳糖、甘露糖、葡萄糖胺和阿拉伯糖,比例依次为为8.9∶1.0∶1.0∶1.5∶0.6;还含有5％的硫酸基团.龙头鱼鱼骨多糖为混合多糖,主要含3种组分,分子量分别为780、8和4 kD.通过红外光谱和甲基化分析表明,龙头鱼鱼骨多糖以α构型为主,主要连接方式为(1→4)-Glc及(1→2)-Glc,多分支结构,分支多发生在(1→4)-Glc的6位,还有2位和3位,分支的末端由Glc(1→、Gal(1→和Man(1→组成.此外,龙头鱼多糖具有一定的DPPH和脂质过氧化物的清除活性,半数清除浓度分别为2.35和2.09 mg/ml.[结论]研究可为龙头鱼资源的充分利用和多糖的进一步开发提供重要依据.

著录项

来源
《安徽农业科学》 |2014年第9期|2722-2725|共4页
作者
金鑫; 张申微; 牛庆凤; 李博; 陈荫;
展开▼
作者单位

浙江海洋学院食品与医药学院;

浙江舟山316022;

浙江海洋学院食品与医药学院;

浙江舟山316022;

浙江海洋学院食品与医药学院;

浙江舟山316022;

浙江海洋学院食品与医药学院;

浙江舟山316022;

浙江海洋学院食品与医药学院;

浙江舟山316022;

展开▼
原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
龙头鱼; 多糖; 结构; 自由基;

相似文献

中文文献
外文文献
专利

1. 海绵内生真菌胞外多糖理化性质及自由基清除活性研究 [J] . 陈荫 ,郭守东 ,徐健 . 中国海洋大学学报（自然科学版） . 2010,第005期
2. 乳酸片球菌胞外多糖的分离纯化、结构分析及抗氧化活性研究 [J] . 李尧 ,卢承蓉 ,刘丹 . 食品与发酵工业 . 2021,第019期
3. 籽用西瓜多糖的分离纯化、一级结构分析及体外生物活性研究 [J] . 代彩玲 ,王萍 ,李书颉 . 果树学报 . 2020,第8期
4. 具鞘微鞘藻多糖提取、结构分析及抗氧化活性研究 [J] . 饶本强 ,张少丽 ,李慧娟 . 信阳师范学院学报：自然科学版 . 2019,第4期
5. 松茸多糖提取方法、结构分析及生物活性研究进展 [J] . 陈诚 ,李强 ,黄文丽 . 天然产物研究与开发 . 2016,第009期
6. 六妹羊肚菌多糖部分理化性质及抗氧化活性研究 [C] . Xiong Chuan ,熊川 ,Luo Qiang . 2018第三届全国羊肚菌大会 . 2018
7. 夏枯草酸性多糖的理化性质分析及活性研究 [A] . 王莹莹 . 2013

龙头鱼鱼骨多糖的理化性质·结构分析及自由基清除活性研究

摘要

著录项

相似文献

相关主题

期刊订阅